200g "ラ・ネナ ブルマス" コスタリカ
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200g "ラ・ネナ ブルマス" コスタリカ

¥1,600 税込

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LA NENA BRUMAS 200g ■50g type もご用意しております https://obroscoffee.com/items/5a7a8400ed05e66bb90019db ■注文確定から3営業日以内に商品を発送致します。 ※木曜日は営業日に含まれません。 ■ポストへの投函となります。 ■通常は豆のままの状態ですが、ご要望により挽いてお届けいたします。ご希望の方は、備考欄にお好みの挽き方を明記下さい。 ・細挽き(エアロプレス用) ・中挽き(ペーパードリップ用) ・粗挽き(ネルドリップ、フレンチプレス用) Flavor Profile / 風味特性 : Dried Fruits, Prune, Pear, Peanuts ドライフルーツ, プルーン, 洋梨, ピーナッツ DATA : Country / 国 : Costa Rica / コスタリカ Region / 地域:Central Valley / セントラルバレー Altitude / 標高 : 1,350 m Varieties / 品種 : Villa Sarchi / ビジャサルチ Harvest time / 収穫時期 : 12月-2月 Owner / 農園主 : Oscar Chacon / オスカー チャコン氏 Process / 生産処理 : Red Honey / レッドハニー STORY : コスタリカでは、ここ数年発展してきたマイクロミルのコーヒーがそのユニークさと品質の高さから注目を集めています。 コスタリカでは農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。2000年頃からその動きが始まり、コスタリカ全土でその数は150を超えるといわれています。 ラ・ネナ農園(LA NENA)は1.350mに位置し、若く健康なビジャサルチ種が栽培されています。その完熟した赤いチェリーを丁寧に収穫、ブルマスデルズルキ・マイクロミルに搬入、パルピング工程を経て、アフリカンベッドで天日乾燥されました。 同ミルは農業技師のファン・ラモン氏によって運営されています。 レッドハニーは乾燥工程に難しさがありますが、彼は独自の技術で高品質なレッドハニーの生産を実現しています。 コスタリカ特有の酸味に加え、レッドハニー製法の特徴である、果実のような甘みを是非お楽しみ下さい。